A kakaómassza, a kakaóvaj és a cukor minden csokoládéban megtalálható. A recepttől függően vanília, tejzsírok, dió, mazsola, vagy akár fűszerek, mint pl. bors vagy gyömbér is hozzáadásra kerülhet - a képzeletnek alig van határa. A gyártás során fontos, hogy az alapanyagok kíméletesen kerüljenek adagolásra, melyeket természetesen az élelmiszeripari elvárásoknak megfelelően kell feldolgozni.